鮭のムニエルとほうれん草のベーコンあえ
最近肉ばかりで、魚を食べていないと思い、今日は魚を食べることにしました。
スーパーで魚を眺めながら、どれが簡単に料理できるかなと思っていると、鮭が目に飛び込んできました。
スマホで調べてみたら、簡単そうだったので鮭のムニエルに挑戦です。
今回参考にしたサイトはこちら
（こちらには【レシピ動画を見る】もあります。←キッコーマンウェブ担当さんから教えてもらいました）
ほうれん草のベーコンあえはこちら
目に飛び込んできた鮭
まずはヘルシオでほうれん草のベーコンを作ります。
角皿に調理網2枚をのせ、ほうれん草を並べ、その上にベーコンをのせます。
メニュー選択→「検索」→「メニュー番号」→「56（蒸し青野菜」→「決定」→「決定」→「スタート」
ヘルシオで野菜を蒸すと、お湯の中に栄養素が流れ出ることがないので、より多くの栄養素をとることができると言われています。
水に取ってあく抜きをして、水分を絞ってざく切りにします。
ベーコンは細切りです。
ボールに入れて塩、こしょうであえて完成です。
次に、鮭のムニエルを作っていきます。
鮭を洗って水気をふき取ります。水気のふき取りにはキッチンペーパーを使用しました。
鮭に塩、こしょうして5分ほどおき、出てきた余分な水分をキッチンペーパでふきとります。
小麦粉を薄く全体にまぶます。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、バターを加えて溶かし、鮭を入れて中弱火で焼く
きれいな焼き色がついたらひっくり返し、反対側も同様に焼きます。
今回は、十分に火を通そうと思ったことと、バターの量が多かったのか、焦がしてしまいました。
鮭をとりだしたフライパンを洗って、バターじょうゆソースを作りました。
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ2
- バター 大さじ1
フライパンに入れて混ぜながらひと煮立ちさせソースを仕上げます。
焼いた鮭にソースをかけて完成です。
完成品がこちら。
鮭を焦がしてしまいましたが美味しくいただきました。
バターじょうゆソースがクリーミーでいい味を出していました。
ほうれん草のベーコンあえは味が薄味だったので、もうひとパンチほしかったです。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
コメントもよろしくお願いいたします。
ただ今の血圧は、151/98
高い、、、
ちょっと休憩しよう